Sistemas alimentarios

Un sistema alimentario está formado por todos los elementos (medio ambiente, población, recursos, procesos, instituciones e infraestructuras) y actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, así como los resultados de estas actividades en la nutrición y el estado de salud, el crecimiento socioeconómico, la equidad y la sostenibilidad ambiental.

Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, de forma que no comprometan las bases económicas, sociales y ambientales para las futuras generaciones (OPS/OMS).

Consulta nuestra multimedia de esta línea de investigación:

El 23 de septiembre de 2021 se realizará la Cumbre Mundial sobre los Sistemas Alimentarios.
Las y los pequeños productores y las cadenas de distribución locales, basadas en cultivos tradicionales, son componentes necesarios de fortalecerse, particularmente frente a los agro-negocios, y ante conflictos de interés. Conoce nuestras propuestas.
Conoce el proceso seguido por diversas organizaciones para contar con un etiquetado frontal de advertencia, además de la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051, sobre etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvadas.

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